Pedagogische boerderij

Herontdek ouderwetse tradities van het platteland in contact met de natuur

Agriturismo Il Poggiolo is goed aangepast aan tal van activiteiten in de buitenlucht, zoals het verzamelen van vruchten, wilde kruiden, het maken van lange wandelingen in contact met de natuur, met de aanwezigheid van landbouwhuisdieren.
De cursussen worden aangeboden, naast demonstreren deze ook te informeren over de teelt en de verwerking van tarwe in brood, olijven in olijfolie, en druiven tot wijn.
Het is ook mogelijk om te experimenteren met het maken van zelfgebakken brood.
Nadruk wordt gelegd op de waarneming van de natuur en de activiteiten van de boerderij. De belangrijkste doelstelling daarvan is om meer te leren over het gebied, seizoensgebonden producties, en vooral de tradities van het platteland leven.
Op deze manier kunnen onze gasten deelnemen aan de ouderwetse waarden van boerderij

Van Tarwe tot Brood

grano We laten zien hoe tarwe die we cultiveren is gemaakt in zelfgebakken brood.
De tarwe wordt gezaaid in de herfst en geoogst tussen juni en juli. De bloesem van de tarwe is de piek op de top van de plant, waaruit komen de pitten, die worden genomen om de molen en op de grond, om meel te verkrijgen.
Hoe om brood te bereiden: de ingrediënten zijn bloem, water, gist en zout.

De ingrediënten worden gemengd tot het deeg homogeen en elastisch.

Het deeg is toegestaan om te rusten voor 50/60 minuten om een stijging, dan is het in de oven geplaatst.

Van olijven tot Olie

olio

De olijvenoogst vindt gewoonlijk plaats tussen november en december. Oogsten we onze olijven handmatig. Eenmaal geoogst, is de olie gewonnen. Deze bestaat uit vier fasen:

- wassen van de olijven naar vaste sedimenten te verwijderen.

- het breken of het vermalen van de olijven tot een pasta te maken.

- kneden om de pasta homogeen en om de olie te houden van het scheiden van de vaste delen van de pasta te snel.

- extractie dat via meccanical betekent gedaan te verdelen de olie uit de vaste stoffen en water.olio
De olie die wordt gewonnen moeten worden opgeslagen in stalen tanks, weg van licht en lucht.

Van de wijngaard tot wijn

uva Druiven zijn de vrucht van de wijnstok en zijn handmatig geoogst tussen september en oktober.

Eenmaal geoogst, de druiven zijn verzonden om te worden tot wijn.

Eerst worden de druiven geperst zijn om "must" waaronder het vloeibare deel (druivensap) en het vaste deel (druivenschillen en stengels). Vervolgens moet het is gepompt in de fermentatievaten waar slijpen en gisting is gedaan. Wanneer het gistingsproces is voltooid gaat de wijn door veroudering en bottelen processen. vino

De dieren van onze boerderij

animali1 Naast het bezoeken van de dieren, leggen we hun belang in de ouderwetse boerenleven, en de juiste methoden voor het bijeenbrengen van hen.

De Boomgaard

Ontdek de vele fruitbomen die de Agriturismo omringen, leer je de technieken van het planten en de gezondheid van de bomen, en eet het vers geoogst fruit.

Praktische informatie

Het is mogelijk te organiseren uitstapjes het hele jaar door en op basis van de verzoeken is het mogelijk om didactische uitstapjes te organiseren.
We hebben verscheidene aanbevolen uitstapjes, afhankelijk van de weersomstandigheden en de behoeften van de klant.
Aanbetaling van 30% verschuldigd bij boeken
Voor meer informatie kunt u contact opnemen Marzio Carissimi eigenaar van Agriturismo Il Poggiolo Tel. 0743 tot 252112 Cell. 338-8820007